头伏饺子——扁豆馅儿饺子
头伏饺子——扁豆馅儿饺子是【热爱红烧肉】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“头伏饺子——扁豆馅儿饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是数伏的第一天，也就是说今天开始进入到一年中最热的一段时间了，按照老北京的传统头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，我家自然是跟随传统吃的饺子！今天我用的是翠圃园提供的白不老扁豆做的饺子，第一次用白不老扁豆做饺子吃，还闹了笑话，扁豆焯完水过凉直接切了就给跟肉馅儿一起拌了，包的时候感觉块儿太大啦！如果切完再剁几下就好喽！下次改过嘿嘿！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 扁豆：400克 | 猪肉：400克 |
| 面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：40ML | 香油：20ML |
| 葱：25克 | 鸡粉：2克 |
| 盐：4克 | 清水：210克 |
| 姜：适量 | -- |
头伏饺子——扁豆馅儿饺子的做法步骤
头伏饺子——扁豆馅儿饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1扁豆焯水一定要焯透，切完最好再剁剁。
2擀饺子皮要中间厚四周薄比较好。
相关食材：扁豆