头伏饺子——扁豆馅儿饺子
头伏饺子——扁豆馅儿饺子是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“头伏饺子——扁豆馅儿饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是数伏的第一天,也就是说今天开始进入到一年中最热的一段时间了,按照老北京的传统头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,我家自然是跟随传统吃的饺子!今天我用的是翠圃园提供的白不老扁豆做的饺子,第一次用白不老扁豆做饺子吃,还闹了笑话,扁豆焯完水过凉直接切了就给跟肉馅儿一起拌了,包的时候感觉块儿太大啦!如果切完再剁几下就好喽!下次改过嘿嘿!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扁豆:400克 | 猪肉:400克 |
面粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:40ML | 香油:20ML |
葱:25克 | 鸡粉:2克 |
盐:4克 | 清水:210克 |
姜:适量 | -- |
头伏饺子——扁豆馅儿饺子的做法步骤
头伏饺子——扁豆馅儿饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1扁豆焯水一定要焯透,切完最好再剁剁。
2擀饺子皮要中间厚四周薄比较好。
相关食材:扁豆