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姜丝爆五花趾

菜谱编号：351-826

姜丝爆五花趾是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜丝爆五花趾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

姜丝爆五花趾主厨：柔昊琳琪

第一步：五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的Hind Shank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。

第四步：倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。

第六步：一口下去，筋肉脆弹。很有满足感。

第二步：牛肉切片，姜切丝。

第三步：炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。

第五步：新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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