菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
夏天没有胃口时，吃一些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法。
下午动手做冰激凌，温度太高，冰激凌液好难冷下来，等到温度适宜送入冰箱，天都快黑了。冰激凌做好后，因为晚上光线不太好，拍了几张，觉得不太理想，就想等白天补拍。早上打开冰箱，呵呵，晚上拍过的香草味的怎没见着······原来，被我家小硕鼠给吃啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜牛奶：500克 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：10克 | 椰子粉：32克 |
| 玉米淀粉：1勺 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：40克 | -- |
第六步：熬煮过程中需要不停地搅动。
第十步：分别加入蛋奶混合物，拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。开始结冰后，每隔半小時取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬。
第四步：再加入牛奶，筛入淀粉，拌匀。
第八步：取两只容器。一只倒入椰子粉。
第十二步：椰香味道的冰激凌，里面有椰粉，外面还有椰丝哦。
第十一步：晚上拍的香草味的冰激凌。
第五步：拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。
第七步：熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，稍稍晾凉。
第九步：另一容器倒入香草粉。
第二步：鸡蛋清和蛋黄分离。
第三步：蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
第一步：准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。
1、冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者最好不吃。
2、胃肠虚弱、中老年人及小孩不可贪吃过多。
3、胃肠道的消化功能差，有胃肠炎、胆囊炎的患者忌食。
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