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香浓牛奶香草冰激凌

菜谱编号:125-904
香浓牛奶香草冰激凌是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香浓牛奶香草冰激凌”。
香浓牛奶香草冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于决定还是再做一次冰激凌,否则太对不起长期蹲守在冰箱冷冻室的冷冻桶。在那暗黑无光的角落里蹲了那么久,就这么被拿出来,然后去休假,它会不会觉得太委屈?总还是要再派上一次用场再休息吧?虽然,还有很多冰激凌想做。可是,在那炎炎烈日的背后,秋天的脚步已经慢慢走来了。就让冷冻桶就此歇息吧。

香浓牛奶香草冰激凌主厨:食·色

菜式制作特点
口味:奶香工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:150毫升甜炼乳:50毫升
细砂糖:20克--
辅助料用量
香草荚:1/4根焦糖奶油酱:少许
葡萄干:少许--

香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤

  • 第十步:取出,倒入启动的冰激凌机
  • 第三步:香草荚用刀剖开
  • 第五步:放入碗中
  • 第四步:刮出香草籽
  • 第二步:将炼乳和淡奶将炼乳和淡奶油倒入碗中油倒入碗中
  • 第一步:用料
  • 第八步:搅拌至糖溶化
  • 第十一步:搅拌20分钟左右
  • 第十二步:液体凝固,即成冰激凌
  • 第十三步:挖球,挤上焦糖奶油酱,撒上葡萄干点缀
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第七步:加入细砂糖
  • 第九步:封好保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时
  • 香浓牛奶香草冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    这道冰激凌不需要打发淡奶油,各种材料混合均匀即可制作。
    没有香草荚可以用1/8小勺香草粉代替。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:牛奶香草

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