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川味嫩豆腐

菜谱编号:352-274
川味嫩豆腐是【土萝儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味嫩豆腐”。
川味嫩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是高营养、高蛋白、高矿物质、低脂肪的减肥食品,因热量超低,食用后还可增加饱腹感,减少其它食物的摄取,并且可以完全消化;再加上豆腐中含有丰富的微量元素,可促进激素分泌和新陈代谢,进而达到减重、降低胆固醇等功效。

豆腐为大豆的加工制品,含大量的蛋白质、钙、铁及植物性雌激素,对肌肤有美白的功效。

川味嫩豆腐主厨:土萝儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:适量肉末:适量
辅助料用量
葱:适量花椒粉:适量
姜:适量蒜:适量
豆瓣酱:一小勺胖子鱼作料:适量
剁椒酱:一小勺麻辣鲜:一小勺
盐:适量鸡精:适量

川味嫩豆腐的做法步骤

  • 第七步:倒入适量的清水烧烤开。
  • 第四步:热锅烧油,放入姜蒜末爆香。
  • 第九步:成品图,起锅加葱末。
  • 第二步:准备好肉末。
  • 第三步:嫩豆腐开始焯水一下,捞出来控干水分。
  • 第五步:把炒香的姜蒜末拨到一边,放入豆瓣酱,剁椒酱,麻辣鲜,鱼作料,小火慢慢炒出红油。
  • 第六步:放入肉末大火炒熟。
  • 第八步:放入准备好的豆腐,用锅铲轻轻的拨开熬煮,放入少量的鸡精调味。
  • 第一步:准备好葱姜蒜,全部切末。
  • 川味嫩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    可以在收汁的时候加一点水淀粉。

    菜谱标签:热菜下饭菜川菜
    相关食材:嫩豆腐豆腐

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