滇味小锅米线
滇味小锅米线是【阅人悦己】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滇味小锅米线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
只要到过云南的人都知道,米线是云南人生活的一个部分。而小锅米线,以它独特的烹煮方式,鲜香的味道,是百吃不厌的美食。用作早,中,晚餐都是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酸浆米线:200克 | 肉末:50克 |
辅助料用量 | |
香菜:20块 | 韭菜:20克 |
酸腌菜:30克 | 猪油:30克 |
酱油:适量 | 盐:适量 |
油泼辣椒:15克 | -- |
滇味小锅米线的做法步骤
滇味小锅米线做法技巧/窍门/补充说明:
米线,有的地方叫“米粉”。云南的小锅米线,有干,酸浆之分。有不同的口感。小锅米线,是以小锅单煮,猪油,酸腌菜,油泼糊辣椒等都是小锅米线的关键配料。有的地区若没有酸腌菜,也可以考虑用其它酸菜代替。
相关食材:米线