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黑椒肉丝米线

菜谱编号:378-875
黑椒肉丝米线是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒肉丝米线”。
黑椒肉丝米线

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做给孩子吃的米线,选个最简单的做法,没敢用搭配的辣酱,炒个黑椒牛肉丝与米粉一拌,嫩滑爽口,小朋友说比盖浇面好吃多啦,居然一口气吃掉两盘,还说没吃够,好吧,这食材虽然保质期短,冬天网购很容易,不用担心长途运输会变质了。

黑椒肉丝米线主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
米线:300克牛肉:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
青椒:半个鸡蛋:1个
五香粉:适量黑胡椒粉:适量
葱:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
水淀粉:适量--

黑椒肉丝米线的做法步骤

  • 第五步:煮好的米线捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右。
  • 第二步:青红椒洗净切丝,毛葱去皮洗净切片。
  • 第七步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入腌制好的牛肉丝翻炒。
  • 第六步:炒锅加入适量的油,打入鸡蛋,小火煎熟,煎蛋随意,不喜欢吃煎蛋的可以不做这一步。
  • 第三步:牛肉洗净切丝;加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。
  • 第八步:加入青红椒丝翻炒,加入盐、黑胡椒粉、蚝油调味,淋入少许湿淀粉勾薄芡,喜欢吃辣的在肉丝中加入辣酱也是非常美味的。
  • 第四步:炒锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动。
  • 第九步:鸡蛋码盘,捞出米线装盘,浇上黑椒肉丝就OK啦!喜欢香菜的还可以撒点香菜。
  • 第一步:米线过冷水冲洗一下。
  • 相关食材:米线

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