樱桃肉
樱桃肉是【Elena88】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱桃肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
樱桃肉是苏州的一道古菜。一般在春节的时候食用,因为颜色比较鲜艳。而且在大块的肉上切成小的方格,形似樱桃,故称为樱桃肉。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
红曲米:130克 | 小葱:6颗 |
姜:50克 | 冰糖:30克 |
黄酒:20ML | 菜心:300克 |
盐:2匙 | 山楂:20克 |
生抽:10ML | -- |