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盐煎肉

菜谱编号：352-966

盐煎肉是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐煎肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

盐煎肉属于川菜，干香酥嫩，味道鲜美，很是下饭。

盐煎肉主厨：爱烘焙的疙瘩猫

第六步：再倒入五花肉。

第四步：捞出。

第七步：煸炒两分钟后，舀取一勺郫县豆瓣酱，滴入料酒。

第五步：锅中留油，放入葱姜煸香，倒入蒜苔煸炒一分钟左右

第一步：肉先放水里稍煮几分钟。

第八步：翻炒均匀。

第三步：煎至金黄，肥油渗出。

第二步：锅中倒入一小勺油，将五花肉切片放入，小火干煎。

第九步：随后撒盐，翻炒均匀。

第十步：装盘，咸鲜微辣的下饭菜就做好啦。

盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明：

五花肉也可以不用汆水直接切片，我是觉得整体一点比较好切，其次也收缩了肉质比较紧实。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：盐

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