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炸猪排

菜谱编号:352-975
炸猪排是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。
炸猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道炸猪排其实是很多大人和孩子们都十分喜爱的一道美食了!沾着酸甜的番茄酱,我能一口气吃掉2大块才舍得放下筷子!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

炸猪排主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:1块面包糠:100克
淀粉:80克--
辅助料用量
鸡蛋液:2个盐:1勺
五香粉:1勺胡椒粉:1勺
料酒:1勺--

炸猪排的做法步骤

  • 第二步:切好的肉片用刀背轻轻砸一下,如果家里有肉锤来砸就更好了,没有就用刀背也可以的。砸好的肉片要加入胡椒粉,五香粉和一勺料酒和一颗鸡蛋液腌制1个小时。这一步骤的图片丢失,大家用文字能看明白就好。
  • 第三步:准备好面包糠,鸡蛋液和淀粉,淀粉用红薯淀粉和土豆淀粉都可以。
  • 第一步:选用好的里脊肉,先冷冻2个小时,让肉变的比较硬又没有完全冻住的时候将肉切大薄片。
  • 第五步:锅里油烧7成热时候,放入过好面包糠的肉片炸至金黄后捞出,然后再复炸20秒后捞出沥油吃起来会更脆。
  • 第四步:腌制好的肉片先蘸淀粉,然后在蘸鸡蛋也,最后裹上面包糠备用。
  • 炸猪排做法技巧/窍门/补充说明:

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    相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸猪排。

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