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猪排汉堡

菜谱编号:048-99
猪排汉堡是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪排汉堡”。
猪排汉堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直反复的告诉孩子外面卖的汉堡都是垃圾食品,可偏偏那些什么汉姆店都开在学校门口,毒害着祖国的花朵,而且还超便宜,经常有孩子买一个当早餐,一边走一边吃。我们孩子都是在家吃,有时放学磨着姥姥姥爷给买着吃,我除了不高兴也没办法。是没办法吗,以前没办法,现在可有办法了,就是自己做汉堡。

猪排汉堡主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:适量猪肉:适量
鸡蛋:适量洋葱:适量
面粉:适量--
辅助料用量
料酒:适量黄油:适量
奶粉:适量盐:适量
酵母:适量大蒜:适量
黑胡椒:适量--

猪排汉堡的做法步骤

  • 第八步:汉堡坯烤好啦!
  • 第三步:发酵至2·5倍大。
  • 第十二步:肉馅+料酒+黄油都搅匀,顺一个方向搅上劲。
  • 第六步:烤箱下面放一碗热水,二次发酵。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第十七步:分成6个,拍在烤盘上。
  • 第十六步:顺一个方向搅上劲。
  • 第四步:排气,分成6块,揉成圆球(我不会揉圆,越揉越扁,就用两手团,像玩橡皮泥一样团圆)松弛15分钟。
  • 第九步:还不错吧!
  • 第十三步:蛋液搅匀,顺一个方向搅上劲。
  • 第十步:准备好原料。
  • 第十四步:面粉搅匀,顺一个方向搅上劲。
  • 第二步:先把除黄油所有原料揉成团,再加黄油揉出薄膜。
  • 第二十步:猪排烤好啦,香喷喷的。
  • 第二十三步:简单健康的汉堡很快做好啦!面包很软,肉也很香,生菜脆脆的,好吃!
  • 第十九步:烤12分钟时翻个,再烤8分钟。
  • 第二十二步:准备做猪排汉堡……汉堡坯微波20秒,猪排微波50秒。生菜提前洗好,猪排挤上番茄沙司,要是放点沙拉酱会更好,依自己口味随便放哈。
  • 第十五步:洋葱大蒜碎+黑胡椒、盐,每一步都搅匀。
  • 第二十一步:里面也熟了。
  • 第十八步:200度烤20分钟。
  • 第十一步:洋葱切碎,大蒜研碎,黑胡椒盐研碎。
  • 第七步:2倍大后在表面抹一层蛋液,撒些芝麻,180度余约12分钟,表面变黄就ok啦。
  • 第五步:再团一次,入烤箱二次发酵。
  • 相关食材:猪排

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