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杏仁酥

菜谱编号:353-841
杏仁酥是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁酥”。
杏仁酥
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克糖粉:30克
无糖奶粉:15克蛋液:20克
低粉:100克--
辅助料用量
大杏仁:适量--

杏仁酥的做法步骤

  • 第十步:分成小份,尽量分的均匀点。
  • 第八步:揉成团,不要反复揉搓,以免出筋。
  • 第十二步:放在不粘烤盘上,再放上一颗大杏仁,按扁。
  • 第四步:加入黄油块(无需软化)。
  • 第十五步:入预热好的170度烤箱中层,上下火,烤18分钟左右。
  • 第十四步:大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液。
  • 第三步:过筛到硅胶垫上。
  • 第二步:粗略拌一拌。
  • 第一步:称量好低粉、奶粉、糖粉。
  • 第七步:加入蛋液。
  • 第六步:再手搓成酥松粒状。
  • 第五步:先用塑料刮刀反复切拌。
  • 第十一步:取一份面团,揉成圆球。
  • 第十三步:依次做好余下的饼干生胚。
  • 第九步:再搓成细长条。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:杏仁

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