南瓜鲍鱼盏
南瓜鲍鱼盏是【倩如意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜鲍鱼盏”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
太阳果用来摆盘实在是喜欢。鲍鱼一般蒸、焗、酱汁，换个做法鲜脆可口营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲍鱼：2只 | 胡萝卜：适量 |
| 西芹：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：少许 |
| 老姜：适量 | 大蒜：1瓣 |
| 花椒：几颗 | -- |
南瓜鲍鱼盏的做法步骤
南瓜鲍鱼盏做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒸鲍鱼的时间上气算起，也从上气放入。具体时间视鲍鱼大小定，一般3-5分钟，蒸的时间不要太长，肉质会老。
2·鲍鱼蒸好后会有一些汁，不要弃！不要弃！炒菜丁时加入提鲜。
3·胡萝卜不要煮耙了，我是冷水放入水开后即关火。
4·炒菜丁时火侯不要大了，视菜丁多少中小火即可。