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蒸糯米肉圆子

菜谱编号:354-116
蒸糯米肉圆子是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸糯米肉圆子”。
蒸糯米肉圆子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然心血来潮想吃粽子泡了好多糯米,结果多了好多出来就想着做做老家的味道,糯米肉圆子在我们大湖北啊,逢年过节,或者家里办事儿的时候都必吃的想着一起住的朋友肯定没有吃过果断做起来。

蒸糯米肉圆子主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:500克糯米:适量
辅助料用量
生姜:5克葱白:4克
蛋清:一个胡椒粉:适量
生抽:一勺芝麻油:四分之一勺
生粉:适量--

蒸糯米肉圆子的做法步骤

第十一步:每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下,在轻搓成圆形。

蒸糯米肉圆子做法第十一步骤

第七步:少许生抽,适量芝麻油。

蒸糯米肉圆子做法第七步骤

第十四步:将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里,中间要留位置。

蒸糯米肉圆子做法第十四步骤

第八步:用筷子顺時针方向搅拌。

蒸糯米肉圆子做法第八步骤

第二十步:过好自己的生活,该来的,都在路上·······

蒸糯米肉圆子做法第二十步骤

第十七步:撒上少许葱花,放上一颗枸杞點缀,这样就完美了。

蒸糯米肉圆子做法第十七步骤

第十步: 包粽子坏了的叶子被炒剪短了垫在蒸笼屉子里,其他的荷叶,胡萝卜,屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得。

蒸糯米肉圆子做法第十步骤

第十五步:上锅开始蒸,炒蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大。

蒸糯米肉圆子做法第十五步骤

第十二步:糯米沥干水,搓好的肉圆子滚动。

蒸糯米肉圆子做法第十二步骤

第十九步:还做了肉粽。

蒸糯米肉圆子做法第十九步骤

第五步:葱白段同上。

蒸糯米肉圆子做法第五步骤

第一步:糯米最好浸泡一个晚上,炒因为做粽子,泡了20多个小時呢本来打算全部做粽子的叶子不够,就临時做了圆子。

蒸糯米肉圆子做法第一步骤

第十三步:使肉丸子上都沾满糯米。

蒸糯米肉圆子做法第十三步骤

第十八步:端上桌的時候有位同学眼睛都放光了哈哈国外的人没有吃过这个,光造型就征服了。

蒸糯米肉圆子做法第十八步骤

第三步:剁好的肉糜放进一个大一點的容器里面。

蒸糯米肉圆子做法第三步骤

第六步:剁好的生姜葱白段放进去,适量盐,鸡粉,胡椒粉,一个蛋清。

蒸糯米肉圆子做法第六步骤

第九步:最后加入适量生粉,,彻底搅匀,尝尝味道缺啥加啥。

蒸糯米肉圆子做法第九步骤

第二步:冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉,拿出来解冻,不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。

蒸糯米肉圆子做法第二步骤

第十六步:蒸好的丸子出锅。

蒸糯米肉圆子做法第十六步骤

第四步:生姜剁成糜。

蒸糯米肉圆子做法第四步骤
蒸糯米肉圆子做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:糯米

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