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心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。

菜谱编号:354-181
心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。”。
心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天一大早就被“儿童节”刷爆朋友圈,儿童节早已不属于我们,但还是阻止不了这群超龄儿童来凑热闹。

回想童年,能放下书包,抛开作业,左手卡通片,右手冰淇淋,已经是莫大的满足。今天没有礼物不要紧,只要心中有动漫和雪糕,任何时候都是过儿童节。

最近超火的宜家水果冰淇淋,看着真想舔屏啊!身为猪深吃货的小编是绝对不会放过任何可以长胖的机会哒~所以我决定手工自制一下网红雪糕!

还没到端午节的广东,天气已经非常闷热,但这个季节的菠萝超级甜,用来做雪糕是不错的选择哦!既解暑又能满足超龄儿童的少女心~

心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
菠萝果肉:150克淡奶油:120克
糖:10克--

心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。的做法步骤

  • 第三步:蛋奶糊过筛到另一个碗中,放置冷却。
  • 第五步:用刀和勺子辅助挖出果肉,留下菠萝外壳当容器。
  • 第二步:开小火,一边加热一边搅拌到提起刮刀用手指划过有清晰的痕迹后离火。
  • 第六步:150g的果肉切碎,加入10g细砂糖拌匀,放置5分钟增加甜味。
  • 第十一步:密封好,放在冰箱冷冻一个晚上。
  • 第十步:冰淇淋糊装入菠萝容器。
  • 第九步:加入果肉混合物翻拌均匀。
  • 第七步:果肉倒入冷却的蛋奶糊中搅匀。
  • 第一步:蛋奶糊制作:牛奶、蛋黄和45g糖倒入锅中搅匀。
  • 第八步:淡奶油打至九分发。
  • 第十二步:菠萝冷冻后,便完成好啦!可根据自己的爱好来装饰哦!
  • 第四步:菠萝的三分之一处切开。
  • 心中有动漫和菠萝雪糕,任何时候都是过儿童节。做法技巧/窍门/补充说明:

    /减少冰渣/
    冰淇淋糊放冰箱冷冻后,每隔1小时取出,把结块的冰淇淋搅散,注意每次不要搅太久,再放回冰箱冷冻,重复这个步骤3~4次后放冰箱冷冻一晚,步骤操作次数越多,口感越细腻。
    /蛋奶糊/
    煮蛋奶糊必须一直用小火,不要一时贪快开大火煮,否则得到的是蛋花汤而不是蛋奶糊哦!
    /菠萝外壳/
    建议用挖球器会比较好挖,没有挖球器的小伙伴用刀和勺子吧~注意不要把菠萝的底部或侧面戳破,否则残留的果汁或冰淇淋糊会从戳破的地方渗出,冷冻过后会在菠萝外壳的表面结冰块,外观会有点不漂亮,就不能拍美美的装逼照片啦~

    相关食材:菠萝

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