第二步：菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
第三步：锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
第五步：备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
第六步：锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
第一步：鸭洗净剁块；
第四步：捞出控干水分；
第八步：倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
第七步：然后分别码入鸭块和菠萝块；
菠萝鸭
菠萝鸭是【々苗∴】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从市场买完菜出来，竟然有一卡车的菠萝在卖~而且很便宜才两块一个~~虽然不是很大的那种，但是味道也是很好的~~莫非菠萝季很快到了？
一气买了好几个，除了新鲜吃，当然少不了入菜；很喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：400克 | 菠萝：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 生姜：5片 |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1汤匙 | 酱油：1·5汤匙 |
| 料酒：2汤匙 | 白糖：少许 |
| 油：少许 | -- |