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熊熊面包

菜谱编号：354-322

熊熊面包是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熊熊面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种卡通版的造型面包，特别讨小朋友的欢心。

熊熊面包主厨：萌城美食

第九步：把红豆沙馅平均分成6份备用。

第七步：提前把皮材料准备好：水20克，黄油2克，高筋面粉21克把全部材料混合在一起揉至成光滑的面团即可。

第一步：提前把主面团材料准备好：高筋面包250克，奶粉10克，细砂糖25克，酵母4克，鸡蛋1只，水135克，盐2克，黄油35克除了盐和黄油把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段。

第十步：取出一个小面团用手按扁，包入一份红豆馅，捏紧收口。

第十三步：依次全部做好，收口朝下放入烤盘中。

第六步：醒发好的面团分割成6份50克一个小面团，排气搓圆。

第四步：发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩不回弹代表发酵完成。

第十四步：取4份皮揉圆按扁做成鼻子，摆到相应的部位。

第十二步：小面团捏成三角形，摆在大面团相应的部位，做成耳朵。

第五步：发酵完后，取出面团按压排气。

第二步：加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可。

第十六步：发酵完毕预热烤箱，用锡纸把面团遮起来一半然后放入烤箱里，上下管160度烤30分钟。

第十五步：进行二次发酵，温度35度，大约35分钟。

第十一步：把剩下的面团，平均分成12等份，备用。

第三步：把揉好的面团进行室温发酵至2倍大，温度27-29度。

第八步：将皮平均分成4等份

菜谱标签：烘焙儿童节

相关食材：面包

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