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凉拌穿心莲

菜谱编号:354-326
凉拌穿心莲是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌穿心莲”。
凉拌穿心莲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

穿心莲本是中草药,抗菌、抗病毒的功效很突出,记得曾经嗓子痛,感冒时服用过穿心莲胶囊,效果很好。

现在中草药也可以当作食材用了。菜市场穿心莲有卖,买回家,用水焯焯,加些糖醋拌着吃。

正值夏季,食用穿心莲,可以清热解毒,消炎泻火,预防感冒,利于平安度夏。

凉拌穿心莲主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
穿心莲:400克--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
香醋:适量白芝麻:适量

凉拌穿心莲的做法步骤

  • 第二步:煮锅加水烧,加少许盐、油,穿心莲入锅焯水。
  • 第三步:穿心莲入锅焯水后捞出放到凉开水中过凉。
  • 第五步:穿心莲放在容器中加盐搅拌。
  • 第四步:从冷开水中捞出穿心莲,沥干水。
  • 第一步:穿心莲择洗干净用冷水浸泡10分钟。
  • 第七步:加香醋搅拌。
  • 第八步:搅拌均匀装盘,撒上白芝麻即可享用。
  • 第六步:加白糖搅拌。
  • 凉拌穿心莲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味品依据个人口味添加。
    2、用淡油盐水焯穿心莲可以让穿心莲入些底味。
    3、穿心莲焯水后放在冷开水中过凉,可以减少营养流失。

    相关食材:穿心莲

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