美味肠粉
美味肠粉是【爱TAO】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味肠粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肠粉大概是广东人最常吃的早餐小食之一了，以米粉磨浆摊薄蒸制而成，有色白晶莹透亮，入口Q弹爽滑的特点，基本的肠粉做法都一样，但在基本款上又可以生出许多变化，在广东肠粉是可以加多种配料而做出非常多的花样的，常见的有摊鸡蛋的，也有夹肉末的，也有加火腿的，还有加各种蔬菜的，当然也有什么也不加的纯白肠粉，但在酱汁上做文章的，常用的有酱油汁、豉油汁、麻酱汁、花生酱汁、番茄酱汁、甜辣酱汁，还有混合多种酱料的混酱，所以这个可做的方法就多了去了。
这里给亲一个比较常吃的家常版肠粉的做法吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肠粉粉：200克 | 猪肉：半斤 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 生粉：1匙 | 鸡精：适量 |
| 油：适量 | 料酒：2匙 |
美味肠粉的做法步骤
美味肠粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、盘中倒入的粉浆不可过多，以免蒸出的粉皮过厚。
2、蒸的同时注意观察，粉浆鼓起大泡，颜色变得透明就可以取出。
3、揭粉皮的速度一定要够快，以免冷却后粘在盘上取不下来。
4、肉馅不宜放得太多，放的时候用手揪成小片，否则肉馅不易蒸熟。