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蚝油茼蒿尖

菜谱编号：354-773

蚝油茼蒿尖是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油茼蒿尖”。

第六步：下茼蒿嫩叶，汆烫一下，茼蒿尖很嫩，烫十几秒即可。做这个我只用了嫩尖，茎另做它菜了。

第三步：熟花生去皮切碎。我用的花生是事先烤熟、去皮、冷冻在冰箱里的，随用随取很方便。冷冻后的熟花生更香更脆，长时间保存也不会有哈喇味。

第五步：锅里坐水，加点盐和植物油，烧开。

第四步：另取一小碗，加入1勺蚝油、2勺生抽、半勺糖，再加点水搅匀备用。

第九步：浇在茼蒿嫩尖上即可。

第八步：锅烧热，倒入之前调好的味汁，烧开，待味汁变得稠一些。

第七步：汆烫好的茼蒿嫩尖捞出控水，码放在盘子里，撒上熟花生碎。

第一步：茼蒿洗净。

第二步：茼蒿茎和顶部的嫩叶分开放。

蚝油茼蒿尖做法技巧/窍门/补充说明：

蚝油和生抽都有咸度，我没加盐

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茼蒿蚝油

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