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凉拌鲫鱼

菜谱编号:354-865
凉拌鲫鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鲫鱼”。
凉拌鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大热天的,吃点凉拌菜最是开胃,外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单,人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼,也才20块不到做了一大盆,全家吃的美滋滋。

凉拌鲫鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜鲫鱼:三条芹菜:一根
小葱:一根大葱:半根
生姜:半块二荆条:3个
小米辣:5个--
辅助料用量
生抽:一匙辣鲜露:半匙
芝麻油:1/5匙醋:1/5匙
花椒油:S少许青藤椒油:少许
料酒:一匙--

凉拌鲫鱼的做法步骤

  • 第六步:沸水煮鱼五分钟,这个时候的火候是刚好的,鱼肉刚刚好。
  • 第七步:起锅摆盘让他略冷却一下。
  • 第八步:淋上刚冻在冰箱里的味汁,撒上葱花味道特别的鲜美要想使它更入味,一般在上桌前。要让它泡个十分钟左右。
  • 第一步:新鲜鲫鱼清洗干净,抹料酒备用。
  • 第四步:准备好所有调料倒入配料中,这个调料最好把这个配料淹住。然后均匀搅拌用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室15分钟以上。
  • 第五步:锅里放底盐,姜和大葱,把水煮沸。
  • 第三步:把所有把除了小葱以外的所有配料,放少许盐腌制15分钟这样呢,一会儿会会更加入味。
  • 第二步:准备好所有的配料葱,青红椒,姜,蒜,和芹菜全部剁碎备用。
  • 凉拌鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的小伙伴青椒和小米辣可以多放。????????

    相关食材:鲫鱼

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