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香菇炒虾仁

菜谱编号：354-988

香菇炒虾仁是【小岚私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒虾仁”。

第一步：干香菇提前2小时泡发。

第四步：再放入适量淀粉，抓捏上浆，腌制15分钟。

第八步：放少许糖、盐，再放入适量高汤或水，加盖中小火焖煮5分钟。

第二步：把河虾剥去外壳挤出虾仁，然后用清水清洗数遍，直至虾仁变白，然后滤干水分。

第七步：锅里剩点油，把香菇丝倒进去煸炒。

第六步：锅烧热放稍多点油，把虾仁倒进去快速滑炒至虾仁变色盛出。

第五步：香菇切丝。

第三步：虾仁内挤几滴柠檬汁，再放适量盐，放几滴色拉油，再放一个鸡蛋清，抓捏至虾仁吸收。

第十步：最后撒上适量胡椒粉，出锅装盘。

第九步：香菇汤汁快干时倒入虾仁快速炒匀。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾虾仁香菇

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