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蟹粉虾仁香菇大馄饨

菜谱编号:314-947
蟹粉虾仁香菇大馄饨是【小米果1016】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉虾仁香菇大馄饨”。
蟹粉虾仁香菇大馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蟹肉:5只虾仁:250克
猪肉:400克香菇:若干
大白菜:若干--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
姜:适量葱:适量
香油:适量--

蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤

  • 第二步:将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒,煸出香味去腥味,新鲜海虾剥虾仁,香菇切末,猪肉剁成肉糜,大白菜切碎煸炒
  • 第四步:准备好大馄饨皮,包馄饨啦(这点馅料差不多可以包80只到90只左右,按馅料大小决定)
  • 第一步:准备五只大闸蟹(最好三雌两雄,爱吃蟹黄的可以都用雌蟹)拆蟹肉
  • 第六步:虾仁和蟹黄大口满足
  • 第三步:加盐,料酒,胡椒粉,葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀
  • 第五步:包好后按序排放,防止压扁
  • 蟹粉虾仁香菇大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    海虾会比较腥,剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥,蟹一定需要先煸炒一下,去腥提香,猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感

    相关食材:虾仁香菇

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