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香菇虾仁豆腐

菜谱编号:090-866
香菇虾仁豆腐是【woaimama5678】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾仁豆腐”。
香菇虾仁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜所用的材料是鲜虾仁,豆腐,香菇,广式腊肠。虾仁的鲜美搭配豆腐的滑嫩,采用蒸的方式,保留了食材本有的味道,而且也是一种很健康的烹调方式。如此的营养搭配想必你也会动心吧

香菇虾仁豆腐主厨:woaimama5678

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块虾仁:适量
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量广式腊肠:适量
小香菇:适量--
调味料用量
蚝油:适量蒸鱼豉油:适量

香菇虾仁豆腐的做法步骤

  • 第七步:切好的腊肠
  • 第四步:虾仁也准备好
  • 第六步:广式腊肠同样也切碎
  • 第一步:豆腐一块
  • 第九步:与按碎的豆腐搅在一起
  • 第十四步:豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
  • 第十三步:放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
  • 第十步:锅中的油千万不要放多,因为腊肠会炒出油来。
  • 第十六步:开大火蒸10到15分钟,出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调,所以要掌握好用量
  • 第十一步:放入姜蒜末炒香
  • 第五步:泡好的香菇切成碎末
  • 第十五步:倒入少许的蒸鱼豉油
  • 第三步:我用的是小香菇,要提前用水泡发。鲜香菇也可以,不会影响味道
  • 第八步:鲜虾要去掉虾线,然后剁成泥
  • 第十二步:李锦记的东西真的很好用,虽然价格偏高,但是味道是无可替代的
  • 第二步:放入盘中用勺子按碎
  • 相关食材:虾仁香菇豆腐

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