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普洱花茶冻

菜谱编号:035-500
普洱花茶冻是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“普洱花茶冻”。
普洱花茶冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普洱悠远的陈香、罗汉果花淡淡的清香、蜂蜜微微的甜香。

普洱花茶冻主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普洱:适量罗汉果花:适量
蜂蜜:适量白凉粉:适量

普洱花茶冻的做法步骤

  • 第二步:罗汉果花用温水冲泡1分钟去浮尘。
  • 第三步:将普洱茶掰开冲入少许沸水洗一洗去浮尘,将水倒出,再次冲入沸水,泡出茶汤。
  • 第五步:趁着茶热的时候,加入适量的白凉粉,搅拌便白凉粉完全溶解(比例按说明书,容器的大小,份量就不同)。
  • 第六步:待混合液冷却至微温时,加入适量的蜂蜜调均匀。
  • 第七步:温热的时候,放入杯和模具中。
  • 第八步:入冰箱冷藏3小时左右至凝固成型即可食用。
  • 第一步:普洱、罗汉果花、蜂蜜、白凉粉备好。
  • 第四步:将泡好的普洱茶汤过滤掉茶叶,倒入另一个容器里,洗过的罗汉果花也放入容器中(普洱茶适宜冲泡,而非浸泡,茶叶浸泡太久,汤色会过浓,味道也不好)。
  • 普洱花茶冻做法技巧/窍门/补充说明:

    普洱一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法:
    1、热水注入;
    2、泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。
    冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反,会让你提神。

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