爆浆蓝莓司康
爆浆蓝莓司康是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆浆蓝莓司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤箱门修好,开合自如,也没有了不时的咔咔巨响,看起来似乎还不错,不知道性能怎样。要了个烤箱温度计,空箱测温,吓了一跳。上下火各设180度,温度计指针最终停在200~250中间。不熟悉烤箱状态,不敢一开始就烤面包蛋糕。要不~整点饼干?
正好遇到一盒蓝莓,一下子有了想法。来个蓝莓司康。司康做起来同饼干差不多,简便快手。让烤箱温度计和司康同烤,以便观测烘烤时烤箱内部的温度状况。居然没有如空烤那样急剧飙升,温度变化在可接受的范围内,这烤箱的状态并没有想象中那么不堪。
爆浆蓝莓司康,蓝莓在热力的作用下膨胀爆裂而形成流溢的状态,在面团表面留下流淌的痕迹。表面金黄,看着就香。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:100克 | 黄油:40克 |
细砂糖:17克 | 泡打粉:3克 |
牛奶:40克 | 盐:1小捏 |
蓝莓:35克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋液:适量 | -- |
爆浆蓝莓司康的做法步骤
爆浆蓝莓司康做法技巧/窍门/补充说明:
没有鲜果可以用蓝莓干代替,但不会形成爆浆效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材:蓝莓