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酱香饼

菜谱编号:355-046
酱香饼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香饼”。
酱香饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提起酱香饼大家一定不陌生,土家酱香饼相信几乎没有人不爱吧,看着就很有食欲,吃着更是味道棒棒的。对于热爱生活的人来说,总会尝试制作各种美食,酱香饼好吃主要是酱的制作,在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。

酱香饼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:170克清水:80克
辅助料用量
意面肉酱:15克黄豆酱:10克
烧烤料:3克食用油:适量
葱花:适量--

酱香饼的做法步骤

  • 第十二步:平底锅里放油,油热后把饼放进锅里,一面熟了翻面。
  • 第三步:醒发好的面团会比之前软,用擀面杖将其擀大擀薄。
  • 第十步:用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼。
  • 第十四步:最后撒上葱花,出锅。
  • 第二步:面团醒发的时候来制作酱料,把意面肉酱,黄豆酱,烧烤料放在一个碗里,搅拌均匀。
  • 第九步:最后再把卷好的卷盘起来。
  • 第十一步:小葱切碎。
  • 第五步:用刮刀切成“井”字。
  • 第四步:用刷子在面片上刷上一层食用油。
  • 第六步:一片一片折叠在中间的方块上。
  • 第七步:再次用擀面杖将其擀大擀薄。
  • 第八步:从上向下卷起来。
  • 第一步:面粉加水和成面团,醒发20分钟左右。
  • 第十三步:在上面抹上调好的酱料。
  • 酱香饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、意面肉酱是辣的,所以就没再放辣椒,如果喜欢的可以再放些辣椒粉。
    2、饼的厚度可以根据个人喜好,如果喜欢吃脆脆的,可以把面饼分成3个左右的小剂子,分别擀开,分别煎,分别刷酱。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香饼。

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