第七步：把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰哈。
第二步：煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。
第四步：琼脂放入冷开水中泡软。
第一步：绿豆泡12小時，然后放入锅子里煮熟，用压力锅啥的都行，手头有啥用啥。
第三步：豆沙倒入锅子里备用。
第六步：加入泡软的琼脂，搅匀。
第五步：把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸。
绿豆凉糕
绿豆凉糕是【无思远人】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆凉糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢吃豆沙，绿豆红豆都喜欢。夏天喝绿豆汤很好，不过吃点凉凉绿豆沙也很不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 鲜奶油：200克左右 |
| 琼脂：适量 | -- |
绿豆凉糕的做法步骤
绿豆凉糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、具体用量实在不好称重，只要保证琼脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多，但如果豆沙比较浓稠，就再适当减量哈；
2、没有淡奶油就用牛奶，只是味道上略略欠一些；
3、糖量随个人口感，喜欢甜的就多加哈。
相关食材：绿豆