百香果戚风
百香果戚风是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百香果营养丰富，酸甜可口，集结了多种水果的香味，风味浓郁。用它来做出的蛋糕，融合了奶香，十分美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：50克 | 鸡蛋：3个 |
| 细砂糖：35克 | 牛奶：15克 |
| 葵花籽油：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 百香果肉汁：40克 | -- |
百香果戚风的做法步骤
百香果戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1·出炉切记倒扣，放凉再脱模，不能心急。趁热脱模的后果就是内缩严重。如果烤好的蛋糕高出模具，不要直接倒扣在晾网上，要找两个高度一样的杯子，模具处于两个杯子的中间，边缘各担一个杯子，直至凉透脱模。
2·蛋白的打发，只要蛋白固定有硬挺的纹路且有光泽即可。打发过头蛋糕体也容易爆裂。
3·配方里的葵瓜子油，用玉米油也可以，只要是没有特殊味道就好。
菜谱标签：烘焙
相关食材：百香果