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云朵馒头

菜谱编号:355-454
云朵馒头是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云朵馒头”。
云朵馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头是最基础的面食,馒头成品的口感好坏和揉面与发酵息息相关,好吃的馒头表面平整光滑无塌陷,也不会有浮空,闻起来有浓浓的麦香,回弹性也比较好,用手按压后会立即恢复原状。内部组织细腻无大气孔犹如面包般松软。如果你做出的馒头达不到这样的标准那就说明还有可提升空间,继续努力吧。

云朵馒头属于比较容易上手的造型馒头,深受小朋友们喜欢,萌萌的造型犹如天空中漂浮的云朵甚是可爱,有了这样的馒头还用担心孩子不吃饭吗?哈哈,估计会吃到撑~

云朵馒头主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
白糖:20克温水:适量
辅助料用量
色素:少许--

云朵馒头的做法步骤

  • 第八步:将两个彩色的面团搓成细长条用来做云朵的眼睛和嘴巴。
  • 第十步:成品图。
  • 第一步:准备所需食材。
  • 第五步:将面团分成大小适中的剂子。
  • 第三步:面粉中少量多次加水和成稍硬一点的光滑的面团。
  • 第十二步:成品图。
  • 第十一步:成品图。
  • 第九步:如图蘸少许水按自己喜欢的样子黏好。冷水上锅,水开后蒸10分钟左右即可。
  • 第七步:用掌心压扁,再用刮板或刀背由外向内推出缝隙,依次做好所有馒头胚。
  • 第六步:取一个面团反复用力揉成光滑的圆球。
  • 第二步:酵母中加适量温水化开。
  • 第四步:取两小块面团分别加入红色和巧克力色色素揉匀备用。
  • 云朵馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    备注
    1、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替,或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。
    2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整,关火后焖几分钟再打开盖子。
    3、这次做馒头用的是一次发酵的方法,其特点就一个字,那就是“快”,分分钟就搞定了,真的很节省时间。
    有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习,努力做到最好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的云朵馒头。

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