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绿豆灵芝汤

菜谱编号:355-588
绿豆灵芝汤是【圆通元】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆灵芝汤”。
绿豆灵芝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季暑热明显,人的胃肠功能受暑热刺激,其功能相对减弱,容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适。因此,夏季养生重在护阳、健脾养心。说到解暑第一个想到的就是夏日必备饮食绿豆,特别研究了这道夏日去火降暑美食——灵芝绿豆汤!来与大家一起品鉴!

绿豆灵芝汤主厨:圆通元

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
灵芝:20克绿豆:100克
辅助料用量
冰糖:两颗--

绿豆灵芝汤的做法步骤

  • 第五步:再加入水,慢慢熬,等绿豆熟以后,绿豆也就可以吃了。
  • 第三步:大火烧开以后,转让小火,开始慢慢煮。大概20分钟。
  • 第二步:把食材放入电锅中,加入1000ml左右的水,大火烧开。
  • 第四步:20分钟左右,绿豆刚刚开花,把绿豆汤倒出,这时的绿豆汤是最解暑的哦。
  • 第一步:准备紫灵芝片20克,绿豆100克。洗干净,浸泡20分钟左右。
  • 绿豆灵芝汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
    2·绿豆可以提前浸泡二三十分钟。绿豆汤不是很难煮,绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
    3·灵芝我用的是祁达堂的椴木紫灵芝,紫灵芝不苦,养胃。紫灵芝性温,对绿豆有很好的调和作用。紫灵芝清洗的时候表面有一层孢子粉,注意不要洗掉了。
    4·绿豆汤不是把它煮得稀烂其汤越好,把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。

    相关食材:灵芝绿豆

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