第九步：加适量芝麻，熬制均匀冒小泡。
第六步：复制二次炸制，表面微黄，捞出。
第五步：锅里宽油，大火炸制熟了捞出。
第一步：成品。
第二步：里脊适量切小条，料酒，生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋清一个，淀粉。
第十一步：成品。
第四步：腌制好的肉，均匀裹上一层干淀粉。
第七步：锅里半小碗清水。
第八步：适量番茄酱，糖，醋精，熬开，倒入适量水淀粉。
第三步：抓制 腌制5分钟。
第十步：倒入肉，每块肉都均匀裹上一层浓汁，出锅。
糖醋里脊
糖醋里脊是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋里脊特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。要做好里脊肉，里脊要多炸几遍，否则达不到外焦里嫩的效果。
营养价值:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 番茄酱：适量 | 糖：适量 |
| 醋精：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋清：一个 | 胡椒粉：适量 |