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奶香鸡肉意面

菜谱编号:035-63
奶香鸡肉意面是【佳妮寶貝】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香鸡肉意面”。
奶香鸡肉意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

便当第二天吃的时候,意面吸收了奶汁口感变得饱满,白菜也非常脆嫩,因为加了小米辣和泰式甜辣酱,整道菜变得酸辣可口。加热不要超过3分钟,夏天到了,本身就可以当凉菜吃。

奶香鸡肉意面主厨:佳妮寶貝

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:适量--
辅助料用量
洋葱:适量圆白菜:适量
淡奶油:适量奶酪粉:适量
鸡蛋:一个小米辣:适量
调味料用量
黑胡椒:适量黄油:一小块
泰式甜辣酱:少许盐:适量
湿淀粉:适量--

奶香鸡肉意面的做法步骤

  • 第七步:沸水中下意面并加盐煮8分钟,煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
  • 第八步:将小米辣切碎,撒在意面上。
  • 第四步:煎锅内融化一小块黄油,将鸡肉煎至变色。
  • 第二步:鸡胸肉用黑胡椒,盐,湿淀粉和料酒玛味。
  • 第九步:吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。
  • 第六步:倒入淡奶油液小火翻炒均匀,并加入黑胡椒碎和盐调味(一定是小火,不断翻动菜和肉,以防蛋液煮熟)。
  • 第一步:洋葱切碎,圆白菜切丝。
  • 第五步:放入洋葱粒翻炒出香味,再加入白菜丝。
  • 第三步:一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液(淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅,多加一点也没有关系)。
  • 奶香鸡肉意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣
    2·泰式甜辣酱里面含有大蒜粒,没有加热,蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面,如果淋在菜上放冰箱过夜,第二天打开饭盒,味道会相当浓烈,影响食欲。
    3·怕蒜味影响下午工作的,可以将甜辣酱换成番茄酱

    相关食材:鸡肉意面

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