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蒸素小笼包

菜谱编号:356-441
蒸素小笼包是【沁香一片】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸素小笼包”。
蒸素小笼包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#蒸菜#素馅小笼包,皮薄个大馅儿鲜,很适合天热没有胃口了。

蒸素小笼包主厨:沁香一片

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克青菜:一小把
芹菜叶:一把鸡蛋:两个
香菇:适量木耳:适量
杏鲍菇:一根小葱:适量
虾皮:适量--
辅助料用量
调和油:适量盐:适量
芝麻油:适量--

蒸素小笼包的做法步骤

  • 第四步:热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。
  • 第三步:准备馅料:香菇、木耳提前浸泡,青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水,过凉水备用。所有菜切碎粒备用。
  • 第五步:加入虾皮炒出香味。
  • 第七步:包成小包子。
  • 第九步:出锅的小笼包子。
  • 第一步:按做“烫面饺”的方法做的烫面,烫好的面活成光滑面团。
  • 第八步:蒸锅上火,锅开后,放入包子,大火蒸10分钟即可,关火后不要揭锅盖,再虚蒸3分钟。
  • 第二步:盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。
  • 第六步:把其余菜碎加入,翻炒均匀,少许盐调味,芝麻油增香,晾凉备用。
  • 菜谱标签:家常菜主食包子

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