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肉丝炒青豆

菜谱编号:035-677
肉丝炒青豆是【rascal】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒青豆”。
肉丝炒青豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天和老公一顿研究晚上吃什么,合计半天老公说想吃炒青豆,就买了1块钱的,真便宜啊,省钱,给他买吧,哈哈。

肉丝炒青豆主厨:rascal

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青豆:适量肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
朝天椒:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
酱油:适量十三香:适量
料酒:适量醋:适量

肉丝炒青豆的做法步骤

  • 第二步:青豆用水洗净,捞出放盘待用。
  • 第七步:翻炒一会后倒入酱油让青豆上色,然后倒点料酒,再放盐、味精、十三香。
  • 第十步:再用点水淀粉勾芡。
  • 第一步:肉切丝、葱切葱花、姜切丝、朝天椒4个。
  • 第三步:马勺放油。
  • 第八步:倒入没过青豆的水,盖上锅盖焖一会。
  • 第十一步:汤汁边浓稠的时候即可出锅、装盘。
  • 第五步:炒至肉丝变色。
  • 第四步:油热后放入葱花、姜丝、肉丝、朝天椒煸炒。
  • 第六步:倒入青豆继续煸炒。
  • 第九步:汤汁快要收干的时候淋上一点醋。
  • 肉丝炒青豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜虽然卖相不是很好,但是味道很好的,酸咸口的,很下饭。
    2、如果喜欢吃硬一点朋友们,可以少焖一会。这样都会更绿一些,卖相就会好看一些了,我家老公吃什么菜都愿意面乎点,所以没办法,只有焖地时间长一点,所以就成这个样子了,囧!!!
    3、大家是看步骤,别看卖相了,呵呵。

    相关食材:青豆

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