豆沙蛋黄饼
豆沙蛋黄饼是【大老猫的空间】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙蛋黄饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
将豆沙馅切成条状；再将豆沙馅搓成长条；将豆沙馅下成15克/个的剂子；将鸡蛋、食用油、饴糖（蜂蜜）、白糖、臭粉、水搅拌均匀；调和成乳状混合液；将面粉倒入案板上，中间扒成圈状；将调制好的混合液倒入面圈中；慢慢的调制成面团；再将面团搓成长条；下成20克/个的面剂；将豆沙馅包入面饼内；均匀的摆放在烤盘上（烤盘提前刷油，防止粘连）待烤至金黄色熟时取出；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：3500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1100克 | 鸡蛋：1000克 |
| 饴糖：500克 | 食用油：400克 |
| 臭粉：30克 | 豆沙：1000克 |
| 水：少许 | -- |
豆沙蛋黄饼的做法步骤
豆沙蛋黄饼做法技巧/窍门/补充说明：
调制面团的时候，切记不能揉面，否则面团“上筋”达不到理想的效果
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法