广式红豆沙蛋黄月饼
广式红豆沙蛋黄月饼是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式红豆沙蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿时对中秋的印象，一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼，聊聊天。玩烘焙以后，每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味，今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味，配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味，凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋糕粉：125克 | 面包粉：80克 |
| 转化糖浆：140克 | 花生油：40克 |
| 枧水：4克 | 红豆沙：500克 |
| 咸鸭蛋黄：10个 | 凤梨馅：255克 |
| 辅助料用量 | |
| 生鸡蛋黄：5克 | -- |
广式红豆沙蛋黄月饼的做法步骤
广式红豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方中可以全部用豆沙蛋黄馅，也可以换成其他的馅料
2·配方中的面包粉和蛋糕粉可以全部换成中筋面粉
3·蛋黄水尽可能的刷少一点，刷厚了颜色太深
4·根据各自常用烤箱灵活调整温度和时间
5·花生油相对其他油的回油时间快