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杏子酱

菜谱编号：356-839

杏子酱是【一溪月】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏子酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸甜甜，色泽诱人。特意留有大块果肉。抹面包片或夹面包酱很赞。

杏子酱主厨：一溪月

第四步：捞出稍晾，揭去外皮。

第十二步：成品。

第八步：煮至粘稠，关火，放凉。

第十一步：成品。

第二步：开水中绰一滚儿。

第九步：舀入两勺蜂蜜拌匀，盛入玻璃瓶中放入冰箱冷藏。

第五步：去核。

第十步：成品。

第七步：边煮边小心推动锅底，防止糊底。约十五分钟左右。

第三步：杏子皮遇热起皱，爆皮儿。关火。

第六步：倒不粘锅内，适量白糖或冰糖，小火煮。

第一步：杏适量，洗净。

杏子酱做法技巧/窍门/补充说明：

煮绰杏子时，水一定要没过杏子，否则还是不好剥皮。

菜谱标签：下午茶自制酱料

相关食材：杏

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