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红烧鲅鱼块

菜谱编号:356-926
红烧鲅鱼块是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲅鱼块”。
红烧鲅鱼块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:两条--
辅助料用量
生抽:一匙盐:一匙
胡椒粉:一匙生姜:一块
香葱:一颗红辣椒:一个
花椒皮:一匙白糖:一匙
料酒:一匙油:适量

红烧鲅鱼块的做法步骤

  • 第七步:炖好的鲅鱼。
  • 第一步:鲅鱼洗净葱姜切段切片,加盐,胡椒粉,花椒皮,香醋,料酒腌制三小时。
  • 第六步:待白糖融化至红色,把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下,然后加一大勺水,中火熬汤收汁。
  • 第八步:待汤汁快收干时,停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面,汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。
  • 第四步:把炸好的鲅鱼放锅的一边,,另一半控油。把多余的油舀出来。
  • 第五步:留少许底油,放一匙白糖。
  • 第三步:炸好的鲅鱼。
  • 第二步:炒锅烧热加油,把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。
  • 相关食材:鲅鱼

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