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珍珠糯米丸子

菜谱编号：035-707

珍珠糯米丸子是【亦诺宝宝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闲来无事，想到以前在美食网上看到过珍珠糯米丸子，而家里的材料刚刚可以做珍珠糯米丸子，就动手做了、

珍珠糯米丸子主厨：亦诺宝宝

第五步：装盘，我怕有些肉球没有沾到糯米，就往盘子里撒了一把糯米。

第一步：准备好材料、分别是瘦肉、糯米、料酒、淀粉、鸭蛋一个、食盐、鸡精
本来要用鸡蛋的，但是鸡蛋家里没有了，就用鸭蛋代替了、
将糯米洗净后放在一旁，把瘦肉洗干净后剁成肉末。

第七步：剩下还有些糯米，我就把蛋黄和糯米搅匀了，也跟着蒸。结果过了一会儿才发现忘记加水了，幸好加水及时，没有变成僵米饭。

第四步：把一个个捏好的小肉球往装有糯米的盘子里滚几圈。不过肉球可能变形，所以我是把糯米堆上去的。

第二步：往瘦肉里面加入料酒、蛋清、淀粉、食盐、鸡精调味，搅匀。

第三步：把肉末捏成一个个小球。

第六步：大火蒸20分钟后，出笼拉、香喷喷滴珍珠糯米丸子！

相关食材：糯米

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