"面条"油泼面—翻滚的精彩
"面条"油泼面—翻滚的精彩是【辰氡】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“"面条"油泼面—翻滚的精彩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单，易学，又浓香。初学者也能轻松做出好美味，就算第一次做，也能做出不错的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刀削面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 蒜：适量 |
| 山奈：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | 大葱：适量 |
| 油麦菜：适量 | 青黄瓜：适量 |
| 榨菜：适量 | 豆豉：适量 |
| 生抽：适量 | 白芝麻：适量 |
| 花椒粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 小葱：适量 |
| 油：适量 | -- |
"面条"油泼面—翻滚的精彩的做法步骤
"面条"油泼面—翻滚的精彩做法技巧/窍门/补充说明：
1·油麦菜黄瓜增加素菜清香与清爽口感。
2·榨菜和豆瓣在增加浓郁风味同时，还可解腻。
3·油使用调和油，菜籽油：猪油：花生油=1:1:1，也可直接用花生油或菜籽油过橄榄油，只是调和的味道会更好。
4·因菜籽油味道太重，猪油太腻，花生油或橄榄油味偏淡，所以个人喜好用调和过的油。次之可选用花生油或橄榄油稀释过的菜籽油，家里最方便的是选用猪油调和过的菜籽油。
相关食材：面条