肉粽子
肉粽子是【SheryWong??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
明天是端午节了,和大家分享一个简单易学的粽子包法,希望有所帮助。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:1公斤 | 五花肉:0·5公斤 |
绿豆:200克 | 黑油豆:100克 |
辅助料用量 | |
老抽:20ML | 生抽:40ML |
料酒:20ML | 白砂糖:10ML |
精盐:20克 | 味极鲜:5ML |
五香粉:5克 | 姜粉:2克 |
肉粽子的做法步骤
肉粽子做法技巧/窍门/补充说明:
1、所有用量可以根据个人口味做调整,我是北方人,所以白砂糖放的比较少。姜粉也可以不放。肉多少也看喜好了。
2、我用的是老竹叶,比较大,所以一片就够了。如果用的是新鲜叶子一定要用水煮一煮,需要杀菌。比较窄的叶片根据实际情况可以调整。
3、如果用普通煮锅来煮,冷水下锅,大火煮开后转小火再煮3个小时。