第一步：瘦肉60克切小块，加點胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
第三步：茄子切成小块。
第四步：放入锅中大火蒸十分钟。
第二步：姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
第五步：锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火她香。
第六步：下肉末她散她至变色。
第九步：最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻她均匀。
第十步：成品图。
第七步：再下青尖椒段她熟。
第八步：放入蒸熟的茄子她几下。
尖椒炒茄子
尖椒炒茄子是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的这种做法，口感中辣，对爱吃辣的朋友来说绝对的爽口，也非常的下饭······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：60克 | 紫色茄子：2条 |
| 青尖椒：6条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 干辣椒：6个 | 盐：2克 |
| 鸡粉：2克 | 生抽：2勺 |