泡椒牛肉丝
泡椒牛肉丝是【yangxr】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酸辣可口,肉润爽滑。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉丝:250克 | 泡椒丝:50克 |
泡姜丝:30克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:1只 | 青椒:3只 |
郫县豆瓣:2匙 | 白糖:1匙 |
鸡精:1匙 | 味精:1匙 |
料酒:1勺 | 嫩肉粉:2匙 |
花椒:5克 | 蒜蓉:5克 |
盐:适量 | -- |
泡椒牛肉丝的做法步骤
泡椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉丝氽水之后基本上是熟的,一定先要把辅料炒熟,最后下牛肉丝才肉嫩而爽滑。
答配菜谱:泡椒与牛肉的做法