泡椒牛肉丝
泡椒牛肉丝是【yangxr】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣可口，肉润爽滑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉丝：250克 | 泡椒丝：50克 |
| 泡姜丝：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：1只 | 青椒：3只 |
| 郫县豆瓣：2匙 | 白糖：1匙 |
| 鸡精：1匙 | 味精：1匙 |
| 料酒：1勺 | 嫩肉粉：2匙 |
| 花椒：5克 | 蒜蓉：5克 |
| 盐：适量 | -- |
泡椒牛肉丝的做法步骤
泡椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉丝氽水之后基本上是熟的，一定先要把辅料炒熟，最后下牛肉丝才肉嫩而爽滑。
答配菜谱：泡椒与牛肉的做法