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美味豆角包子

菜谱编号：357-852

美味豆角包子是【绿色橄榄】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味豆角包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大连人最爱吃芸豆包子，以前我在老家包过豆角馅的饺子。来大连之后，包子铺经常有卖这种包子。今天按自己的方法调馅包了二种花型的包子，很好吃哦！

美味豆角包子主厨：绿色橄榄

第十四步：菊花型包子，馅料一定足，蒸出来才不会憋塌。放入蒸锅。

第十一步：面发后对点小苏打柔和好。

第五步：锅内放适量油炒软，这样有三个优点:软糯，蒸制易熟，?去水分。大约炒5分钟左右。

第三步：醒发面的同时备馅料:芸豆角摘去筋洗净。

第十步：加入炒好豆角拌匀，馅料做好。

第十五步：大火烧开，开后15分钟，美味可口的大包子出锅了。

第十二步：剂子50g大小，擀成中间厚边缘薄的皮。

第八步：调料油:根据馅料多少放入适量豆油，花椒大料，先炸一会出香味，在加入半个圆葱切成的丝炸制圆葱丝撤去水分出香味，滤去渣子。

第六步：猪肉馅加入大酱，甜面酱，味精，姜末，酱油，适量盐，边加水边顺着一个方向搅拌。

第七步：搅匀以后再加圆葱一半切成的末，加入调料油。

第十三步：包成柳叶型的包子，馅料要满。放入蒸锅。

第十六步：二种花型一锅出。

第一步：胡萝卜汁先榨好。

第九步：炸好的油晾凉加入馅料中。

第四步：切成薄圈，越薄越好，不需剁。

第二步：然后发面:用榨好的胡萝卜汁，温度30—40度之间，加入酵母，搅匀。然后一匙白糖，加入面粉，和成软硬适中的面团醒发。

菜谱标签：家常菜主食早餐包子

相关食材：豆角

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