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乡间小炒:豆角干炒五花肉

菜谱编号:098-688
乡间小炒:豆角干炒五花肉是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡间小炒:豆角干炒五花肉”。
乡间小炒:豆角干炒五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

公司里的同事送我一些她老妈从湖南带过来的豆角干,没想到原来豆角晒干后是这样的香呀,有股土特产特有的特殊味道,原始的清香,同事介绍说用来炒肉,别具风味!

乡间小炒:豆角干炒五花肉主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豆角干:适量五花肉:适量
辅助料用量
辣椒粉:适量红辣椒:适量
油:适量水:适量
花生油:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
蚝 油:适量酒:适量
鸡粉:适量--

乡间小炒:豆角干炒五花肉的做法步骤

  • 第二步:蒜头切碎,鲜椒切丝
  • 第七步:待所有材料炒透,汁收干,投下辣椒丝
  • 第五步:下豆角干
  • 第六步:肉与豆角干翻炒均匀,下所有调味料和1碗左右的水
  • 第八步:翻炒均匀,上碟
  • 第九步:下饭的小菜,吃起来有滋有味的,香啊!
  • 第三步:热锅,下腌过的五花肉丝干煎
  • 第四步:把五花肉丝煎出一些油份时,再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
  • 第一步:豆角干提早泡发1·5小时左右,五花肉切粗丝,用盐和鸡粉腌15分钟
  • 相关食材:五花肉豆角

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