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牛筋丸生菜汤

菜谱编号：358-235

牛筋丸生菜汤是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛筋丸生菜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头！吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道~

牛筋丸生菜汤主厨：_蒍鉨变乖々

第二步：下入牛筋丸后煮开中火煮15至20分钟左右。

第三步：加入少许猪油。

第七步：烫好的生菜捞出盛入碗中，淋上少许猪油。

第四步：牛丸煮到时间差不多了后加入盐，鸡精调味。

第六步：将生菜入锅烫一下即可，时间勿需烫的太久，。

第一步：砂锅加水煲开下入牛筋丸（牛丸是特地从汕头买回来的）。

第九步：成品。

第五步：炸过猪油的锅，非常的油，用来烫青菜非常的好，加少许水煮开。

第八步：把砂锅已经煮好的牛筋丸盛入碗中，洒上蒜蓉酥，最后把煮牛筋丸的汤淋上。

菜谱标签：汤类汤羹潮汕菜

相关食材：牛筋生菜

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