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牛筋丸生菜汤

菜谱编号:358-235
牛筋丸生菜汤是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛筋丸生菜汤”。
牛筋丸生菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头!吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道~

牛筋丸生菜汤主厨:_蒍鉨变乖々

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛筋丸:适量生菜:适量
辅助料用量
蒜蓉:适量猪油:适量
盐:适量鸡精:适量

牛筋丸生菜汤的做法步骤

  • 第二步:下入牛筋丸后煮开中火煮15至20分钟左右。
  • 第三步:加入少许猪油。
  • 第七步:烫好的生菜捞出盛入碗中,淋上少许猪油。
  • 第四步:牛丸煮到时间差不多了后加入盐,鸡精调味。
  • 第六步:将生菜入锅烫一下即可,时间勿需烫的太久,。
  • 第一步:砂锅加水煲开下入牛筋丸(牛丸是特地从汕头买回来的)。
  • 第九步:成品。
  • 第五步:炸过猪油的锅,非常的油,用来烫青菜非常的好,加少许水煮开。
  • 第八步:把砂锅已经煮好的牛筋丸盛入碗中,洒上蒜蓉酥,最后把煮牛筋丸的汤淋上。
  • 菜谱标签:汤类汤羹潮汕菜
    相关食材:牛筋生菜

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