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鸡丝凉面

菜谱编号:358-284
鸡丝凉面是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉面”。
鸡丝凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣开胃。

鸡丝凉面主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
碱水面:250克鸡胸肉:200克
辅助料用量
黄瓜:1根绿豆芽:100克
麻辣花生:30克香葱:2棵
生抽:适量香油:适量
香醋:适量白糖:少许
小尖椒:3个辣椒油:适量

鸡丝凉面的做法步骤

第十步:煮至8成熟捞出过凉(过凉的面条更爽滑)

鸡丝凉面做法第十步骤

第十三步:最后浇上调好的料汁,撒上花生碎。

鸡丝凉面做法第十三步骤

第六步:麻辣花生放入食品袋中压碎备用。

鸡丝凉面做法第六步骤

第五步:鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。

鸡丝凉面做法第五步骤

第九步:锅中注水,水沸后放入面条。

鸡丝凉面做法第九步骤

第十二步:依次放入过凉的面条,黄瓜丝、鸡丝。

鸡丝凉面做法第十二步骤

第十一步:碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。

鸡丝凉面做法第十一步骤

第三步:黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用

鸡丝凉面做法第三步骤

第七步:切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖

鸡丝凉面做法第七步骤

第四步:豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉

鸡丝凉面做法第四步骤

第八步:加入辣椒油拌匀成料汁

鸡丝凉面做法第八步骤

第二步:水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。

鸡丝凉面做法第二步骤

第一步:主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等

鸡丝凉面做法第一步骤
鸡丝凉面做法技巧/窍门/补充说明:

煮好的面条快速过凉更爽滑筋道。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡丝凉面。

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