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鸡腿肉炒香菇

菜谱编号:358-570
鸡腿肉炒香菇是【像大佬一样把自己宠成宝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿肉炒香菇”。
鸡腿肉炒香菇
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:3个--
辅助料用量
香菇:适量青辣椒:2个
干辣椒:4个蒜头:3个
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量--

鸡腿肉炒香菇的做法步骤

  • 第一步:将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
  • 第三步:蒜头和红辣椒切好备用。
  • 第二步:将备好的香菇和辣椒切好备用。
  • 第四步:先将香菇和青辣椒下锅炒至5分熟盛起。用小??把蒜头红辣椒炒出香味。将鸡腿肉倒入大火爆炒,随后小火慢炒配菜倒入,一起炒翻,最后快起锅时候,调一点芡粉生抽,料酒合水调一下倒入锅中,焖2分钟即可出锅。
  • 鸡腿肉炒香菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
    2·炒的时间不要太长,会影响肉的口感

    相关食材:鸡腿香菇

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