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香菇焖鸡腿

菜谱编号:098-920
香菇焖鸡腿是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖鸡腿”。
香菇焖鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量香菇:适量
彩椒:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量豆豉:适量
干红辣椒:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量老抽:适量
蚝油:适量花椒粉:适量

香菇焖鸡腿的做法步骤

  • 第五步:蒜拍碎,葱白葱绿分开切成段,干红辣椒剪碎,豆豉切碎。
  • 第十二步:大火收汁,撒上葱绿拌匀即可。
  • 第二步:加姜片,盐,料酒,花椒粉,蚝油,老抽拌匀,腌制20分钟。
  • 第九步:放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。
  • 第六步:炒锅中倒油,放入葱白,蒜和豆豉,小火炒出香味。
  • 第三步:鲜香菇洗净,挤干水分,划十字花刀。
  • 第八步:炒干鸡肉的水分,呈金黄色,淋入老抽翻炒上色。
  • 第十步:加盐糖调味,淋入适量开水煮开后,小火煮15分钟。
  • 第四步:彩椒去籽,切成块。
  • 第七步:腌制好的鸡腿沥干汁水,放入锅中翻炒。·
  • 第十一步:放入彩椒翻炒均匀。
  • 第一步:鸡腿洗净,切成小块。
  • 相关食材:鸡腿香菇

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